תיאור
למרכז יום לאנשים עם מוגבלויות דרוש/ה טבח/ית :
מטלות תפקיד:
1. הכנת מאכלים בהתאם למתכונים, הוראות הדיאטנית ומנהל המטבח.
2. הקפדה על איכות, טעם, מרקם והגשה אסתטית של המנות.
3. שמירה על כללי היגיינה, בטיחות מזון וניקיון אישי לפי נהלי משרד הבריאות.
4. אחסון נכון של חומרי גלם – קירור, הקפאה, סימון תאריכים ובדיקת טריות.
5. עבודה בצוות, שיתוף פעולה עם עוזר טבח ומנהל המטבח
6. עמידה בלחץ ועבודה בתנאי עומס בשעות הפעילות.
דרישות
ניסיון קודם כטבחי/ת – יתרון משמעותי (או בוגר/ת קורס מקצועי בתחום).
ידע בהכנת מגוון מאכלים (בישול, אפייה, טיגון, צלייה וכו’).
הקפדה על סדר, ניקיון ועמידה בזמנים.
אחריות, אמינות ויכולת עבודה בצוות.
בריאות תקינה בהתאם לדרישות משרד הבריאות (כולל אישור רפואי לעבודה במטבח).
תיאור
אחריות על הכנת מנות חמות/ קרות . פיקוח על צוות עובדי המטבח והמשתקמות אשר עובדות במטבח -ביצוע אחריות להשלמת תפוקה במקרה של חוסרים בהספק עבודה.
הכנת כיבוד לאירועים
אחריות על טיב המוצר – מתן אישור קולינרי על כל תוצר היוצא מהמטבח.
עבודה לפי נהלי משרד הבריאות בתנאי אחסון מזון נאותים והכנת מזון
אחריות לשמירת דוגמיות מזון, מדידת טמפרטורת מזון ותפעול בלאס צ'ילר.
אחריות לסגירת יום העבודה במטבח עפ"י נהלי העבודה במטבח.
דרישות
נאnן כשרות.
תעודה מבי"ס לבישול – יתרון
* לפחות 5 שנים באירועים - יתרון
* עבודה עם נשמה, יצירתיות, זריזות, אמינות, עבודה תחת לחץ
* נכונות ללמוד, יכולת אומדן כמויות, עבודה בסביבה נקיה
* גמישות בשעות העבודה: זמינות לעבוד בחול המועד/לפי הצורך, נכונות לעבודה במשמרות, ונכונות לעבוד שעות עודפות/נוספות לפי דרישה.
* זמינות טלפונית – בשעות אחה"צ
* עמידה בדרישות והנחיות משרד הבריאות
המשרה בשעות 6:30-13:30
המשרה מיועדת לנשים וגברים כאחד
